Kávové kapsule: ľahká príprava vs. ekologická pohroma

Ste milovníkom dobrej kávy? Vlastníte kávovar na kávové kapsule alebo premýšľate o jeho obstaranie? Máme dobré správy. Kapsule už nebudete musieť vyhadzovať. Postačí Vám jedna.

Na celom svete hojne rastie spotreba kávy. To samozrejme súvisí s uspokojením potrieb koncových zákazníkov - či už v kaviarňach, kanceláriách, či u vás doma. Káva je jednoducho populárna. Pre mnoho ľudí je šálka kávy neodmysliteľnou súčasťou každodenných obchodných stretnutí a rituálov. Pre iných je káva dôvodom, prečo ráno vôbec vstať z postele. Patríte do jednej z týchto skupín? :)

Kapitolou samou o sebe sú však jednorazové kávové kapsule. O čo vlastne ide? Ide o rýchlu a bezstarostnú prípravu kávy, ktorej kvalita sa môže líšiť v závislosti na vybraných kapsulách. Veľkú časť tvoria priemerní konzumenti kávy, ktorým vyhovuje práve jednoduchosť a časová nenáročnosť na prípravu kávy. Stačí vložiť kapsulu, stlačiť tlačidlo a lahodné espresso je hotové. Za pohodlie sa však zpravidla platí a v prípade jednorazových kapsúl to platí dvojnásobne.

Zamýšľali ste sa niekedy, čo sa deje s použitou kávovou kapsulou? Pravdepodobne väčšina z nás po zhotovení kávy odhodí kapsulu do zmiešaného odpadu a ďalej to nerieši. Až pri písaní tohto článku, ktorého súčasťou bola rešerš dostupných informácií, mi došlo, o aký veľký problém ide. Navyše, jednorázové kapsule nielenže zaťažujú naše životné prostredie, ale môžu mať nepriaznivý vplyv aj na naše zdravie.

ZAČIATOK KÁVOVÝCH KAPSÚL

JOHN SYLVAN, tak sa volá muž, ktorý stál pri zrode kávových kapsúl. V roku 1990 založil firmu Keurig Green Mountain. Išlo mu predovšetkým o to, zjednodušiť prípravu kvalitnej kávy. Jeho vynález rozbehol miliardový biznis, on si ale teraz sype popol na hlavu. Tvrdí, že by to najradšej zobral späť.

"Nemám doma kávovar na kapsule. Je to príliš drahé na prevádzku. A navyše urobiť si dobrú prekvapkávanú kávu nie je rozhodne nijak komplikované".

Tiež prezradil, že zdieľa obavy ochrancov prírody. Tí spočítali, že len z vyprodukovaných K-Cups (USA trh) v roku 2014 by sme mohli vytvoriť reťaz, ktorý by obopínala našu planétu minimálne dvanásťkrát. A väčšina týchto kapsúl je takmer nerecyklovateľná.

 

 

Niektorí aktivisti sa snažia zmeniť verejnú myšlienku o kávových kapsuliach a znížiť tak ich narastajúcu spotrebu. Vďaka tejto snahe vzniklo profesionálne natočené sci-fi apokalyptické video, v ktorom sa mimozemšťania snažia zničiť našu planétu práve pomocou kávových kapsúl. Hovoríte prehnané? Asi áno, pretože tí, ktorí pravdepodobne nakoniec zničia našu planétu, nebudú mimozemšťania, ale my sami.

 

 

PREČO JE RECYKLÁCIA KÁVOVÝCH KAPSÚL TAKMER NEMOŽNÁ?

Nedalo mi to a skúsila som jednu vlastnoručne rozobrať. Každá kapsula obsahuje 6-11 g kávy. Ďalej asi 3 gramy plastu a hliníka. Aby bola kapsule plne recyklovateľná, je potrebné urobiť tieto kroky:

  1. Rozrezať vrchnú časť kapsule nožom a odstrániť z nej kávovú usadeninu, ktorú najlepšie ak vyhodíme do kompostu, alebo do zmesového odpadu.
  2. Dôkladne kapsulu umyť od zvyšnej usadeniny.
  3. Rozobrať od seba plastovú a hliníkovú časť, a tie potom zvlášť správne roztriediť

caps11_kapsle3

Čo na to hovoríte? Kto z nás má v dnešnom uponáhľanom svete čas na tak náročnú recykláciu? Kvôli ušetreným sekundám, končí ročne okolo ôsmich miliárd kávových kapsúl na skládkach a spaľovniach po celej zemeguli. 

 

 EKOLOGICKÝ DOPAD KONZUMÁCIE KÁVY SA ZĎALEKA NETÝKA LEN ROZŠIRUJÚCICH SA KÁVOVÝCH PLANTÁŽI

Desivé čísla týkajúce sa kávových kapsúl rýchlo stúpajú, ekológovia bijú na poplach. Na jednu kávovú kapsulu pripadá až päť gramov odpadu vrátane hliníka a jeho zlúčenín. Množstvo odpadu môže byť až dvojnásobné u káv, do ktorých sa pridáva kapsulové mlieko. Také množstvo obalu pre jednu kávu je absurdné, je potrebné urobiť zmenu.

Navyše podľa rakúskej spotrebiteľské organizácie Verein für Konsumenteninformation (VKI), môže byť samotný hliník veľkou hrozbou pre spotrebiteľov. Jeho používaním si môžeme zapríčiniť veľmi široké spektrum rôznych zdravotných komplikácií, medzi ktoré patrí aj mnoho alergií, Alzheimerova choroba, ale aj rakovina. Konzumácia kávy sa zďaleka netýka len rozširujúcich sa kávových plantáží

  

 

 

AKO TO SKÚSIŤ ZODPOVEDNEJŠIE ?

Ak používate kapsule od firmy Nespresso, môžete využiť ich recyklačný program.

Môžete vymeniť kapsulový kávovar za kávovar na kávové zrná alebo používať Mocca kanvičku a urobiť si z prípravy kávy príjemný rituál.
Ideálnym variantom, ktorý nevyžaduje žiadnu veľkú zmenu, sú inovatívne kapsule, ktoré sú kompostovateľné alebo znovu-naplniteľné.

ALTERNATÍVY BEŽNÝCH KÁVOVÝCH KAPSÚL

Kompostovateľné kávové kapsule

Spoločnosť Original Food dlhodobo pracuje na riešení tohto problému. V roku 2016 uviedla na trh prvé certifikované kávové kapsule kompatibilné so systémom Nespresso®. Original Food je na trhu s prémiovou kávu už dlhšie ako 12 rokov a keďže si problém kávových kapsúl uvedomujú, investovali do vývoja kompostovateľných kávových kapsúl, ktoré sú kompatibilné so všetkými kávovarmi typu Nespresso. Tieto kapsule neobsahujú žiaden hliník - sú vyrobené z certifikovaného kompostovateľného materiálu a plnené bio fair trade kávou vyššej kvality (100% Arabica) z plantáží v Etiópii. Kúpou týchto kapsúl podporujete spravodlivé a ekologicky šetrnejšie výrobné podmienky, a teda udržateľný spôsob výroby kávy. Tradičné dlhotrvajúce praženie kávových zŕn robí Bonga Red Mountain jednou z najlepších káv na svete. Odpadajú starosti s recykláciou, kvalita a úspora času zostáva.

     

Znovu-naplniteľné kávové kapsule

Znovu-naplniteľných kávových kapsúl je na trhu veľké množstvo a ich kvalita - či už samotným spracovaním alebo výslednou kávou - sa často výrazne líšia. Odskúšali sme niekoľko kapsúl, z ktorých nerezová WayCap Ez sa vymyká zabehnutým štandardom a je najkvalitnejším a najekologickejším riešením vo svojej kategórii naplniteľných kávových kapsúl. Čím to je?

+ Kvalitné spracovanie z nerezovej ocele

+ Dlhá životnosť (výrobca vtipne udáva, že vás kapsule pravdepodobne dokonca prežije :))

+ Odpadá nutnosť dokupovať jednorazová viečka (= žiadne dodatočné náklady)

+ Môžete použiť mletú kávu rôznej hrubosti a napriek tomu vaše espresso bude mať vždy poctivú penu

+ Odpadom je len kávová usadenina (= bioodpad)

+ Navrhnutá a vyrobená v Taliansku.

58f9b76dbd0db

 

Kapsulu jednoducho naplníte mletou kávou a potom už postupujete rovnako ako s bežnou kapsulou. Po zhotovení kávy kapsulu opláchneme a je hotovo. Veľa výhod za rozumnú cenu. Navyše si vychutnáte kávu úplne bez výčitiek. Tieto kapsule nájdete v našej ponuke.

 

 

Je dobré sa občas zastaviť a uvedomiť si, že sme to aj my, koncoví zákazníci, kto má možnosť ovplyvňovať trendy na trhu a svojím správaním aj spotrebiteľský trend trhu určovať. Svojimi preferenciami pri nákupe môžeme vysvetliť, aké sú naše priority. Tým nemám na mysli len trh s kávou. Premýšľajme o našej planéte, pretože ona nás nepotrebuje - to my sme tí, čo sa bez nej nezaobídu.  

Autor: Lucie Vokounová